很多地方房子裝修好之后都要暖鍋，在購買廚房鍋具的時候，我媽強烈建議我購買鐵鍋，但我覺得鐵鍋太重，果斷選了不粘鍋。

沒想到入住不到一年，我家就換了4口鍋，在經過對比之后，我終于悟到了不粘鍋正確的使用方法，也發現不粘鍋和鐵鍋的區別不是一星半點，讓我果斷換成了大鐵鍋。

1、使用壽命對比

如果從使用壽命上對比，鐵鍋毋庸置疑是勝利者，鐵鍋分為生鐵鍋和熟鐵鍋，生鐵鍋是用模具澆筑而成的，又稱為鑄鐵鍋。

熟鐵鍋在制作過程中需要經過長時間的錘打，鍛造制作而成，雖然售價貴，但是壽命更長。

而不粘鍋則是不銹鋼材料用模具制作而成，表面薄薄的刷了一層不粘涂層，這層涂層是非常容易損壞的，不仔細使用的幾個月就要換一口新鍋。

2、重量對比

以前生活在農村里，鐵鍋都是直接砌在灶台里的，不需要拿起來，但是生活在城市里買的鐵鍋在燃氣灶上使用，鐵鍋的重量比較沉，拿起來特別累手腕。

不粘鍋的重量比較輕，對力氣小的女孩子來說特別適合，這也是不粘鍋受歡迎的原因之一。

3、炒菜工具局限性對比

大鐵鍋在使用的時候炒菜的工具，不管是什麼材質的都可以直接使用，鐵鍋不挑炒菜的工具，但是不粘鍋只能使用木鏟或硅膠鏟，局限性比較強。

4、炒菜味道對比

吃過鐵鍋炒菜的朋友應該都覺得鐵鍋炒菜比不粘鍋要好吃一些，這是因為鐵鍋耐高溫，有些菜制作的時候，對火候的要求和掌控比較高， 自然鐵鍋做出來的更好吃。

而不粘鍋，鍋體比較薄，不耐高溫，炒菜的時候很容易糊鍋不粘鍋，比較適合用來制作青菜煮湯等容易熟的食材。

5、油煙對比

使用不粘鍋炒菜的時候，最大的優點就是沒有嗆人的油煙，不管用多少油炒菜的時候熱，油都不會四處崩濺，也不會彌漫出大量的油煙。

但是使用鐵鍋炒菜的時候，導熱速度更快，有一天會四處崩塌彌漫出來的煙霧總是嗆的讓人直咳嗽，不過現在廚房基本都有了油煙機，炒菜的時候可以快速把煙霧吸收干凈。

6、清潔度對比

在清潔的時候不粘鍋是最麻煩的，以前我家的不粘鍋，如果糊鍋了，總是要費很長的時間才能清潔干凈，因為不粘鍋表面的涂層比較脆弱，不能用鋼絲球刷。

而鐵鍋在使用的時候，只要開好鍋不管用鋼絲球還是其他鋒利的清潔工具，都能輕松的清潔干凈，常年用鋼絲球刷洗，也不會粘鍋。

鐵鍋唯一的缺點就是使用時間長了，鍋底容易堆積鐵銹，不過清潔方法也很簡單，除了用鋼絲球清潔之外，推薦大家試試，我家一直在用的鍋底去污膏。

鍋底去污膏的設計不像其他清潔劑一樣，倒在鍋底會快速的滑落，用清潔海綿蘸取適量的鍋底去污膏在有鐵銹的地方打圈摩擦清潔。

大概5分鐘左右就能看到鐵銹慢慢被溶解了下來，打開水龍頭一邊沖洗一邊清潔，鐵鍋很快就變得干凈又光亮了

不僅是用來清潔鐵鍋清潔家里的不粘鍋也非常方便，因為不粘鍋涂層的材質比較特殊，不能用鋒利的清潔工具清洗，用鍋底去污膏特別合適。

和清潔鐵鍋的方法一樣打圈清潔，不管是鍋具里面糊鍋留下的頑固污垢，還是外面被火灼燒的痕跡都能輕松清潔干凈。

我家的不銹鋼鍋用鍋底去污膏清潔一直都像新買的一樣干凈明亮，除了用來清潔不粘鍋之外，不銹鋼水龍頭以及油煙機的不銹鋼外殼，我都會使用鍋底去污膏清潔。

有了這個鍋底去污膏不僅清潔省事了，油污水垢等頑固的污漬都能輕松的被它溶解干凈，如果你還在被鍋具清潔的問題困擾著，建議你試試鍋底去污膏。

總結：

換了4口鍋之后，我才徹底悟出了原因，不粘鍋和鐵鍋的區別真不是一星半點，現在我家炒菜已經離不開鐵鍋了，吃著鐵鍋里炒出來的菜總覺得吃飯也比之前香了，如果你還沒有買鍋，建議你試試鐵鍋。

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