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說到艾，很多人自然而然的就會想到艾葉，每年端午節的時候咱們都會在大門上插上艾葉驅除五毒。但是很多人并不知道艾葉其實是人工培育出來的，本身它兩其實是就是一種植物。為了區分人工培育出來的叫艾草，野生的則叫它野艾蒿。它兩名字大體相同，作用亦是大同小異，野艾蒿在民間有的地方叫它艾蒿、陰地蒿，古時候則叫它冰台。這種植物在農村很常見，和車前草、牛筋草有的一拼。在筆者小的時候出門扯豬草，野艾蒿往往是最多的。

野艾蒿它是菊科蒿屬的多年生草本植物，這種植物在農村非常常見，是常見的雜草。野艾蒿它的葉片呈羽狀裂，背面銀白色有絨毛，全株有很濃的香氣。目前這種植物在我國基本上均有分布，不過主要還是集中在南方。野艾蒿這種植物就像香菜、藜蒿一樣，喜歡吃的愛之如命，不喜歡吃的避而遠之，咱們端午節吃的青團其實就是這種植物制作而成的。在農村有句老話講得好，農村無雜草，會用的都是寶，野艾蒿亦是如此。雖然它不起眼，但是它卻具有極高的價值，主要有4方面的作用。

第一、野艾蒿的嫩莖葉可以食用，而且營養價值很高

吃野菜可以說是我國傳統文化的一部分了，每年春天萬物復蘇，農民都會去野外采摘鮮嫩的植物嫩葉當菜吃。常見的有野芹菜、野韭菜、刺莧、茼蒿、香椿等等，野艾蒿就是其中的一種，不管是爆炒還是涼拌都可以。野艾蒿經過炒制后，口感爽脆，帶著一股淡淡的清香。而且野艾蒿還具有很高的營養價值，它富含豐富的多種維生素和礦物質，有助于增強咱們身體的免疫力。其實每年春天的時候大家不妨多試試野菜，真的沒有大家想象中的那麼難吃。

其實吃野艾蒿的歷史由來已久，在古代物質缺乏，人們在吃不飽飯的時候就會去野外采摘這種植物來當菜吃，明朝《救荒本草》當中就有記載。

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第二、野艾蒿是極佳的飼料，喂豬喂牛都可以

野艾蒿不僅人可以吃，其實它還是一種極佳的飼料。30年前生活在農村的80、90后應該還記得，那時候喂豬是需要扯豬草的。豬除了吃家里的南瓜、紅薯、洋芋之外，還會搭配一些豬草。比較常見的豬草有魚腥草、野艾蒿、車前草等等。因為這種植物相比其它植物更加常見，而事實上家里養的牲畜也特別喜歡吃。

第三、野艾蒿是草藥，有極高的藥用價值

野艾蒿在民間還是一味常見的草藥，具有很高的藥用價值。中醫認為野艾蒿味苦、辛、性溫，拿來入藥有溫經止血、散寒除濕、祛風止痛的作用。事實上確實也如此，在農村生活過的小伙伴應該有這樣的體驗。小時候如果出門放牛或者割豬草的時候被茅草割傷了手，通常都會很自覺的在附近的草地上采摘幾片野艾蒿的葉子。揉碎置于出血處，很快就也不流血了。

第四、野艾蒿可以泡水當茶喝也可以用來泡腳，可驅寒除濕

野艾蒿它除了可以用來入藥之外，還可以用來泡水當茶喝。特別是女孩子感染風寒出現月經不調的時候，拿點野艾蒿來泡水喝散寒去得快。特別是現在進入冬季，俗話說寒成腳起，不管是老人還是小孩男人還是女人，都很容易感染風寒。而用野艾蒿來泡腳卻有很好的散寒作用。