×

農村的植物千千萬，門前的 桃樹，石榴樹，梨樹，以及后山的 蛇莓，川貝母，馬纓丹等，它們共同守護著農村的生態。所謂 「靠山吃山」，農村地區野外生長著無數的野生植物，充分了解一種植物，對任何人來說都非常有必要。

農村老輩人常跟我說： 「農村「利尿草」，排毒好幫手」。那這「利尿草」究竟是什麼草？它為什麼會被稱為 「高鈣野菜」？今天就給大家分享這種農村人一輩子都離不開的野菜。

【分布】

「利尿草」喜歡生長在荒地，農田四周，還有半山腰，溫暖潮濕的環境，灌木叢林下也時常可見。它在我國廣泛分布，尤其是在我國的 中原地區，溫暖濕潤的環境更適合它們的生長。

【形態】

老輩人口中提起的這種「利尿草」形態特征明顯，屬于一年生蓼科蓼屬植物，有直立生長的，也有側臥生長的，成熟植株的高度一般在10-40厘米之間，葉子小，呈現扁球形，分枝多，莖部纖細。花期為每年的5月份，果期6月，黃金采收季在果實成熟掉落之后。

【價值】

「利尿草」是一種俗稱，它的大名叫做 萹蓄，別稱 豬牙草，螞蟻草，豬圈草，竹節草，扁豬牙等，從老輩人口中得知，萹蓄具有 3大價值，而很多人只知道它是「豬菜」！

第一， 食用價值。每年的3-6月份，正是萹蓄抽出新芽的季節，隨著雨水的到來，老輩人就開始來尋找這種「高鈣野菜」，摘取嫩莖葉，回家清洗干凈之后，可以炒食，也可以涼拌；

第二， 飼料價值。萹蓄莖葉富含豐富蛋白質，以及各種維生素，常年來一直是農村地區豬菜的代表之一；

第三， 藥用價值。萹蓄就是民間的「利尿草」， 藥用價值不要忽視。根據 《滇南本草》、《東北藥植志》的記載，它具有 清熱利尿，止癢，殺蟲功效，可治 濕疹，疳積，痔腫 等。但是萹蓄成為藥材，需要經過 專業化處理，一般人是不能利用好這個價值的，要謹慎對待。

農村有很多「豬菜」，但是萹蓄卻常常掛在農民口中，可想而知它的價值絕不一般。趁著現在還能采摘到嫩莖葉，遇到可以摘一些回家炒著吃，味道非常不錯。