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枳椇,又稱拐棗、雞爪梨,11月成熟,甜如蜜,三大作用,要了解!

哆啦A 2023/11/12

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立冬已過,標志著冬季的到來,農村各種野果也開始接近尾聲。不過并不是所有的植物都是如此,恰恰相反隨著冬季的到來,這些果實不僅甜度,營養價值也隨之變得更高了。例如農村拐棗,生活在農村的小伙伴都知道,拐棗在霜降之前味道是澀的,不好吃。隨著立冬的開始(11月后),農村拐棗澀味開始消散,甜度直線上升,甜如蜜。

拐棗,其實在農村是一種非常常見的果樹,就像板栗樹、李子樹、柿子樹一樣,家家戶戶都會栽種一兩株。以前筆者外婆家就有一顆拐棗樹,樹齡超過50年,又高又大。每年拐棗成熟的時候總會爬到樹上摘拐棗吃,沒少挨外公外婆的打。

拐棗,它學名叫枳椇,是我國最古老的果樹之一。有科學家研究,這種果樹在地球上至少存在500萬年-1000萬年之久。枳椇,因為它的果實似萬字,因此枳椇也被稱之為萬壽果、雞爪梨、雞爪連。它是鼠李科枳椇屬落葉闊葉高大喬木植物,全年常綠。這種植物5月份左右的時候開花,花是白色或黃白色,10月份左右的時候成熟。

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不過10月份的拐棗因為沒有經過霜打的原因,可食性并不高。只有到了深秋初冬的時候果實才能真正的成熟。

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值得一提的是咱們所說的拐棗,其實并不是它的果實,而是它的果序柄。它成熟的時候是可以食用的,果肉多漿,無果核,因為拐棗的種子和它的果序柄是分開的。拐棗的價值非常高,大家可不要認為它只是尋常的野果,它存在地球近千萬年,它的價值咱們了如指掌。不過拐棗對于咱們來說它主要有3方面的作用。

第一、拐棗成熟之后可以作為水果食用,熬粥煲湯亦可,營養價值非常高。

拐棗作為農村常見的水果,伴隨著很多人童年,甚至很多人就是被拐棗看著長大的。拐棗不僅是農村小朋友喜愛的糧食,而且拐棗還可以用來熬粥煲湯喝,例如拐棗燉肉骨湯,味道清甜,秋冬季節是非常不錯的湯品。此外拐棗還富含多種豐富維生素以及多種氨基酸,常吃拐棗有利于提高人體免疫力,有美容養顏、抗衰老的作用。

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不過拐棗含有大量的蔗糖,有糖尿病的要少吃,成熟的拐棗甜度非常高。

第二、拐棗可以入藥,解酒毒

拐棗不僅是農村常見的水果,它還是一味中藥材,有解酒毒的作用。在《本草衍義補遺》中就有記載:「一男子年三十余,因飲酒發熱,又兼房勞虛乏......必須萬壽果解其毒,遂煎藥中加而服之,乃愈」。事實上陸璣撰寫的《疏義》就記載著這樣一個小故事,曰:「昔有南人修舍用此木,誤落一片入酒甕中,酒化為水也」。大概意思就是古代有人用枳椇的木頭修房子,結果不小心有一塊小木頭掉進了酒甕當中,喝酒的時候發現酒甕中的酒變成了水,由此可見拐棗確實有解酒的作用。

當然拐棗的藥用價值不僅僅只是如此,它還有止渴除煩,潤五臟,利大小便的作用,《唐本草》中就有記載,可以說枳椇的果實全身都是寶。

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不僅果梗,包括它的果實以及黑褐色的種子(枳椇子)都是中藥材。

第三、拐棗可以泡酒,在民間備受農民朋友的喜愛

拐棗,在民間它最大的價值,除了吃其實就是用來泡酒了。每年冬初的時候,忙完農活的農民朋友就會去山上采摘拐棗,吃一些。吃不完的就會用來泡酒喝,常喝拐棗酒有祛風除濕的好處。而且拐棗泡酒也非常的簡單,將采摘回來的新鮮拐棗,去掉多余的樹枝以及果實,只留下國序柄。為了讓拐棗能夠更加充分的浸泡,可以將拐棗切斷,然后蒸熟,曬干表面的水分,和高度白酒一起浸泡,15天到30天就可以喝了。

好了,今天的文章就寫到這里了。大家對于拐棗了解了嗎?大家吃過拐棗嗎?沒有吃過或者喜歡吃拐棗的朋友不要錯過了,現在正是拐棗大量上市的季節。買回來不管是當水果吃還是煲湯熬粥亦或者是泡酒都是極佳的選擇。

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