立冬已過，標志著冬季的到來，農村各種野果也開始接近尾聲。不過并不是所有的植物都是如此，恰恰相反隨著冬季的到來，這些果實不僅甜度，營養價值也隨之變得更高了。例如農村拐棗，生活在農村的小伙伴都知道，拐棗在霜降之前味道是澀的，不好吃。隨著立冬的開始（11月后），農村拐棗澀味開始消散，甜度直線上升，甜如蜜。
拐棗，其實在農村是一種非常常見的果樹，就像板栗樹、李子樹、柿子樹一樣，家家戶戶都會栽種一兩株。以前筆者外婆家就有一顆拐棗樹，樹齡超過50年，又高又大。每年拐棗成熟的時候總會爬到樹上摘拐棗吃，沒少挨外公外婆的打。
拐棗，它學名叫枳椇，是我國最古老的果樹之一。有科學家研究，這種果樹在地球上至少存在500萬年-1000萬年之久。枳椇，因為它的果實似萬字，因此枳椇也被稱之為萬壽果、雞爪梨、雞爪連。它是鼠李科枳椇屬落葉闊葉高大喬木植物，全年常綠。這種植物5月份左右的時候開花，花是白色或黃白色，10月份左右的時候成熟。 不過10月份的拐棗因為沒有經過霜打的原因，可食性并不高。只有到了深秋初冬的時候果實才能真正的成熟。
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值得一提的是咱們所說的拐棗，其實并不是它的果實，而是它的果序柄。它成熟的時候是可以食用的，果肉多漿，無果核，因為拐棗的種子和它的果序柄是分開的。拐棗的價值非常高，大家可不要認為它只是尋常的野果，它存在地球近千萬年，它的價值咱們了如指掌。不過拐棗對于咱們來說它主要有3方面的作用。
第一、拐棗成熟之后可以作為水果食用，熬粥煲湯亦可，營養價值非常高。
拐棗作為農村常見的水果，伴隨著很多人童年，甚至很多人就是被拐棗看著長大的。拐棗不僅是農村小朋友喜愛的糧食，而且拐棗還可以用來熬粥煲湯喝，例如拐棗燉肉骨湯，味道清甜，秋冬季節是非常不錯的湯品。此外拐棗還富含多種豐富維生素以及多種氨基酸，常吃拐棗有利于提高人體免疫力，有美容養顏、抗衰老的作用。 不過拐棗含有大量的蔗糖，有糖尿病的要少吃，成熟的拐棗甜度非常高。
第二、拐棗可以入藥，解酒毒
拐棗不僅是農村常見的水果，它還是一味中藥材，有解酒毒的作用。在《本草衍義補遺》中就有記載：「一男子年三十余，因飲酒發熱，又兼房勞虛乏......必須萬壽果解其毒，遂煎藥中加而服之，乃愈」。事實上陸璣撰寫的《疏義》就記載著這樣一個小故事，曰：「昔有南人修舍用此木，誤落一片入酒甕中，酒化為水也」。大概意思就是古代有人用枳椇的木頭修房子，結果不小心有一塊小木頭掉進了酒甕當中，喝酒的時候發現酒甕中的酒變成了水，由此可見拐棗確實有解酒的作用。
當然拐棗的藥用價值不僅僅只是如此，它還有止渴除煩，潤五臟，利大小便的作用，《唐本草》中就有記載，可以說枳椇的果實全身都是寶。 不僅果梗，包括它的果實以及黑褐色的種子（枳椇子）都是中藥材。
第三、拐棗可以泡酒，在民間備受農民朋友的喜愛
拐棗，在民間它最大的價值，除了吃其實就是用來泡酒了。每年冬初的時候，忙完農活的農民朋友就會去山上采摘拐棗，吃一些。吃不完的就會用來泡酒喝，常喝拐棗酒有祛風除濕的好處。而且拐棗泡酒也非常的簡單，將采摘回來的新鮮拐棗，去掉多余的樹枝以及果實，只留下國序柄。為了讓拐棗能夠更加充分的浸泡，可以將拐棗切斷，然后蒸熟，曬干表面的水分，和高度白酒一起浸泡，15天到30天就可以喝了。
好了，今天的文章就寫到這里了。大家對于拐棗了解了嗎？大家吃過拐棗嗎？沒有吃過或者喜歡吃拐棗的朋友不要錯過了，現在正是拐棗大量上市的季節。買回來不管是當水果吃還是煲湯熬粥亦或者是泡酒都是極佳的選擇。
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