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紅皮雞蛋和白皮雞蛋差距這麼大?養殖戶說出真相,千萬別買錯了

YOYO 2023/11/02

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雞蛋人人都愛吃,平常我們吃的最多的就是水煮蛋、煎雞蛋、蒸雞蛋,雞蛋的做法也是多種多樣,而且雞蛋的營養價值也非常的高,富含各種維生素、礦物質、蛋白質,吃雞蛋可以補充人體所需要的營養,所以現在家家戶戶都備有雞蛋。紅皮雞蛋真的比白皮雞蛋更加有營養嗎?養殖戶不小心說漏嘴,千萬別再買錯了,趕緊跟著一起來了解一下吧。

首先我們先來觀看一下雞蛋,最直觀的就是蛋殼的顏色不同,雞蛋的蛋殼一般為紅色或者是白色,仔細看的話還有一些青色的甚至是褐色的雞蛋,但是市面上常見的基本上都是紅色和白色的居多,很多人認為紅皮的雞蛋比白皮的雞蛋更加有營養。這是沒有任何科學依據的,單靠蛋殼的顏色是分辨不出來雞蛋內部的質量。

第二點,雞蛋是由三部分組合而成,蛋殼、蛋清和蛋黃。

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雞蛋的蛋殼不能決定雞蛋內部的質量,但是雞蛋內部的蛋清和蛋黃決定了我們吃雞蛋的口感。很多人會專門花大價錢從農村購買土雞蛋,認為土雞蛋更加有營養,其實這也是不正確的,不管是土雞蛋還是飼養的雞蛋,他們的雞蛋營養價值是一模一樣的。

之所以有很多人喜歡購買土雞蛋,因為我們散養的土雞吃的是蟲子等雜食,所以說土雞蛋口味更加好一點,而飼養的雞吃的一般都是配料的飼料,所以說很多人會專門購買土雞蛋,如果單吃它的口感的話,我們就可以購買土雞蛋。但是營養價值是一模一樣的。

第三點,很多人認為白皮雞蛋一定是土雞蛋,這也是不正確的,因為蛋殼的顏色來自于母雞生蛋的最后一個過程,母雞子宮上皮分泌的色素均勻涂抹在白底的蛋殼之上,就因為母雞的品種不同,所以說分別出的色素也是不同的,因此不能說明白皮雞蛋一定是土雞蛋。

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最后給大家分享一下買雞蛋的時候如何挑選到新鮮好吃的雞蛋。

首先第一點,挑選雞蛋的時候一定要挑選小一點的雞蛋,因為小一點的雞蛋一般都是當年新雞下的雞蛋,蛋殼比較厚,蛋清蛋黃比較粘稠,說明這種雞蛋口感會更加的好。

第二點,我們挑選雞蛋的時候,可以用鼻子聞一聞,或者是用手搖一搖,如果聞到了腥臭味,或者是搖的時候,這個時候聲響很大,就證明這個雞蛋內部肯定已經壞掉了,就不要購買了。

不得擅自轉載,一經發現將承擔法律責任。

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