我們炒菜的時候，基本都會用到各種各樣的鍋具。

有些家庭喜歡用鐵鍋炒菜，有些家庭喜歡用不粘鍋炒菜， 但是不管用什麼萵苣炒菜，炒完菜之后鍋內都會留下油膩膩的痕跡。

為了把這些油膩膩膩的污垢去除干凈， 很多人都會把剛剛炒完菜的鐵鍋，放在水龍頭底下沖洗。

用這種方式清潔的工具會更加干凈， 但是卻不知道，這樣做已經犯了大錯。

我也一直這樣做， 不過沒想到卻被大廚指出來做得不對。

下面就來跟大家聊一聊，這到底是為什麼，以及鍋具如何正確清潔。

很多家庭使用完鐵鍋之后，基本都會用水沖洗。

但是為什麼不建議大家這樣做呢？大廚說出來其中的原因：

第一點：是因為炒菜時鐵鍋的溫度較高，直接用水沖洗會使水迅速蒸發，高溫的鐵鍋遇到水會急速冷卻，容易造成鍋體變形或產生裂紋，影響鐵鍋的使用壽命。

第二點：使用后的鐵鍋上面會有一些食物殘渣，直接用水沖洗的話，鐵鍋中的食物殘渣在高溫下燒焦粘在鍋上，用水沖洗會使它們更加難以清除。

第三點：鐵鍋高溫下，直接用冷水沖洗，可能會滋生有害物質，影響身體健康。

因為為了延長鐵鍋的壽命，建議大家炒完菜后等待鐵鍋冷卻一段時間，再使用濕布或海綿輕輕擦拭鐵鍋表面，以清除殘留的食物殘渣和油脂。

家里的鐵鍋使用后，到底應該如何正確清潔。

如果你還不資知道的話， 可以試試下面這些清潔妙招，學會后，輕輕松松讓鍋具煥然一新。

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