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眾所周知，人參是一種「大補之品」，加上現代社會，很多人都講究「養生之道」，農村那些曾經的「豬菜」，也就是我們現在說的野菜，近年來成為了「香餑餑」。而和「人參」二字相關的植物，更是受到追捧。

比如我們之前介紹的「菜中人參」、「人參菜」，一般說的就是馬齒莧植物，還有農村人說的「土人參」，一般說的就是櫨蘭植物等。這些農村很常見的野生植物，人們深究它們背后的價值，充分認識到了，原來農村野外經常遇到的野草野菜，其實它們和我們的健康有著千絲萬縷的關系。

而今天要給大家介紹的這種植物，被譽為「亞洲人參」，它同樣具有非常高的價值，因此備受關注。「亞洲人參」雖和「人參」二字沾邊，但是它的價格卻遠比人參便宜。菜市場5元一斤無人買，不是它不好，而是大家不知情，太可惜了……

曾經，「亞洲人參」這種植物只能在農村野外自然生長，近年來才得到人工繁育，部分地方也出現了大規模的種植基地，帶動了地方經濟增長，成為了一些山區農民朋友的主要經濟來源，因此，很多農民都愿意種植它。

「亞洲人參」其實說的就是一種姜，大名叫做陽荷，別稱「洋子姜」、「陽荷姜」、「火柴頭」等。「洋子」其實說的就是「東洋人」，也就是我們現在說的日本人，因為陽荷這種植物在日本十分受歡迎，而且他們那邊也有生產，因此得名。

大家可以看到陽荷的外形，和我們點燃的火柴頭很像，因此得名。這是它的根部，由紫皮外衣包裹，和我們常見的洋蔥有幾分相似之處。但是洋蔥個頭較大，而陽荷的大小一般是成年人的腳拇指差不多，用刀切開陽荷，可以看到一層一層的外皮。

陽荷屬于多年生姜科草本植物，成熟植物的高度一般可以達到1-1.5米，葉子較大，和我們南方人包粽子所使用的粽葉差不多，也有一些人把它和玉米葉相提并論，不過，倒也是有幾分相似之處。

陽荷具有特殊的芳香氣味，屬于姜科是有道理的。尤其是它的根部，近根處，靠近聞的味道更明顯。春天的時候，春雨來臨，陽荷就如雨后春筍般，沖出地面，新嫩的陽荷顏色多為粉紅色偏紫色，從層層的土壤覆蓋物中破土而出，別具一番意味。

陽荷的花果期為每年的7-11月份，現在還能趕上它結果的黃金季節。每年的10月份過后，農村老頭老太就會三三倆倆，組隊前來山里尋找陽荷，這個時候的陽荷，大家主要利用它有2方面的用處。

用處一自然就是食用價值。認識陽荷的農村老人，將采摘回來的陽荷清洗干凈之后，當成一種健康的「野菜」來處理。常見的做法有涼拌、生腌以及清炒。因為陽荷的制作過程簡單方便，營養美味，在農村，又得名「懶人菜」。

用處二就是入藥價值。「亞洲人參」陽荷具有祛風、止痛、健胃等價值，對便秘、糖尿病等也有一定入藥價值。關于陽荷的入藥價值，更多的是一些民間的用法，但是在現代醫學中，其實已經證明，陽荷本身自帶的元素，對特定的疾病具有不錯的效果。

陽荷作為「東洋姜」，深受日本女人的喜愛，而在我們中國，其實很多地方的人并沒有充分認識到它的價值。因此，希望大家要重視這種農村植物，尤其是一些常見的老毛病，并非只有吃藥才可以解決！