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保存雞蛋,是大頭朝下,還是小頭朝下?順序搞錯,難怪雞蛋會壞

YOYO 2023/11/06

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咱們平常這個雞蛋買回來以后,存放的時候冰箱里頭不是有專門有一盒存放雞蛋的地方嗎?存放雞蛋的時候是大頭朝下還是小頭朝下?以前是根本不管,買上以后直接手抓了,怎麼方便怎麼往里放,就給它豎在那就行了。

今天才知道雞蛋如何延長它的保鮮期是有講究的, 我們存放雞蛋的時候,一定是要大頭朝上,小頭朝下!

咱們把這個雞蛋敲開,你就知道這個雞蛋的大頭和小頭有什麼區別了,仔細看大頭頂端的地方有一層薄膜,用手摁它是挨不著底的。

原理就是存放雞蛋的時候,它里邊那個蛋黃會上浮,蛋黃上浮到了頂上,容易跟蛋殼粘到一起了,以后雞蛋就容易壞。

其實這個氣室就起到這個作用,蛋黃與蛋殼之間還有一層薄膜,隔離壓住蛋黃的上浮,這樣就不容易跟這個蛋殼粘成一體了。

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這層薄膜起的是這個隔離蛋黃和蛋殼的作用,雞蛋的這個表層有7000多個氣孔,是我們眼睛看不到的,這個氣孔就是用于雞蛋呼吸的。

另外,7000多個呼吸的氣孔大部分都在大頭這個地方,所以說也利于雞蛋的呼吸,這樣的話,雞蛋就可以長期保存。

但是如果說小頭大頭朝下,小頭朝上的話,它這頭就沒有那個氣室,它那個蛋黃浮上來以后,就正好就跟這個蛋殼粘住了,有時候我們買雞蛋的時候就有這種情況。

比如那個陳蛋,我們打開的時候,它那個雞蛋黃就在這個蛋殼里粘著,就倒不干凈。

所以要小頭朝下,大頭朝上,也不要橫放,這樣存放雞蛋的保鮮期才可以延長。

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還有一個就是吃雞蛋的時候再去洗這個外殼。千萬不要一買回來,看到外邊有點兒什麼草棍,還是有點什麼雞粑粑,就提前給它清洗了。

因為它這個雞蛋外殼有一層膠狀的東西,能夠隔離這個外界的臟東西,也就相當于我們的皮膚,我們要是皮膚破了就容易被感染,它這個也是一個道理,你要提前用清水把它洗了以后,雞蛋就容易壞。

所以說在吃的時候再洗,然后在存放的時候一定是小頭朝下,大頭朝上。

吃了這麼多年雞蛋才知道哦,原來雞蛋的存放還是有這麼一個小竅門,如果您覺得有用,別忘了轉發分享給身邊的朋友,你的分享可以幫助到更多有需求的人哦。

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