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香蕉放2天就變黑?水果店老闆教我一招,放半個月不爛也不發黑

YOYO 2023/11/13

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香蕉是我們日常生活中經常吃的一種水果,它不僅營養豐富,而且口感美味。但是買回來的香蕉沒過多久就會出現黑斑黑點,出現這種黑斑黑點就不能繼續存放了,就要抓緊吃掉了。今天和大家分享的存放香蕉的小妙招,這樣做存放一個星期依舊新鮮。                                                       

首先把買回來的香蕉放入盆中,加入適量的清水沖洗一下。因為我們買的香蕉上面其實都會含有催熟劑,所以我們要用清水給它沖洗一下,這樣可以減輕催熟劑的腐蝕。                                                                              

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在相同的外界條件下,清洗過的香蕉會延長存放時間,五到七天不變質。清洗過的香蕉,用廚房紙巾或者干凈的抹布給它擦干。                           

然后我們要用保鮮膜把香蕉的根莖部位包起來,因為香蕉會釋放乙烯氣體,乙烯可以加速香蕉自身變褐變熟,并且大部分的乙烯氣體都來自香蕉的根莖部位,所以包裹住香蕉的根莖部位可以緩解香蕉成熟過程,從而延長香蕉保存時間。    

一定要像這樣凸向上,凹向下的放置。這樣可以減少擠壓,從而延長保鮮時間。另外提醒大家一點,香蕉買回來后一定不能弄破它的表皮,也不能把香蕉放進冰箱里面冷藏。

這是因為香蕉表皮細胞含有一種氧化酵素,平日里它被細胞膜包裹的嚴嚴實實,不與空氣接觸,如果一旦被碰傷或者受凍,細胞膜破裂,氧化酵素就會流出來,與空氣的氧化發生氧化反應,生成一種黑色的化學物,也就是丑陋的黑斑。一般香蕉保存在8到23攝氏度之間最合適。

不得擅自轉載,一經發現將承擔法律責任。

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