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買肉時,「擺著」和「掛著」的肉到底有什麼區別?里面水很深!

YOYO 2023/11/02

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導語:每次去農貿市場或者超市,總能看到賣肉食的商鋪里有兩種現象:有的肉是擺在柜台上的,有的肉是掛著的。這兩種肉到底有什麼區別呢?今天我們就來一探究竟。

一、擺著的肉新鮮度更高

擺在柜台上的肉通常是當天新鮮宰殺的,能夠保持較為完整的外觀和較為新鮮的口感。同時,商家也會根據肉類的不同部位進行分割,讓消費者更容易選擇到自己需要的部分。

價格相對較高由于擺在柜台上的肉通常是新鮮宰殺的,所以價格相對較高。此外,商家也會對這些肉進行精細分割,成本也會相應增加,因此價格也會更高一些。方便選擇和購買擺在柜台上的肉通常都是按照不同的部位、形狀和大小進行擺放的,消費者可以很容易地找到自己需要的肉,并且進行比較和挑選。

二、掛著的肉加工肉制品

掛在商鋪里的肉通常是經過加工的肉制品,如臘腸、腌肉、熏肉等。這些肉制品在制作過程中會經過腌制、烘干、熏烤等工藝處理,因此具有獨特的口感和風味。

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保質期較長由于這些加工肉制品都是經過特殊處理的,所以保質期相對較長。在商鋪里掛著出售時,可以保持較長時間的保存,而且不需要經常更換。價格相對較低由于這些加工肉制品都是批量生產并經過處理的,所以成本相對較低。因此,價格也相對較低一些,適合一些對價格敏感的消費者購買。

三、如何挑選肉類?

無論你選擇買擺著還是掛著的肉類,以下幾個方面都值得你多加留意:

外觀:新鮮的肉類應該呈現出鮮艷的紅色,表面有適量的脂肪分布,并且沒有破損或淤血等異常現象。如果肉類表面有大量的水分或者過于干燥,則可能是不新鮮的。

氣味:新鮮的肉類應該有一種淡淡的肉香味,不應該是刺鼻的或者帶有其他異味。如果肉類有明顯的刺鼻氣味或者發霉的味道,則可能是不新鮮的。

質地:新鮮的肉類應該有一定的彈性和硬度,不會過于軟爛或者硬結。如果肉類過于軟爛或者硬結,則可能是不新鮮的。

包裝:如果是預包裝的肉類,應該注意查看生產日期和保質期等信息,確保肉類的新鮮度和質量。如果是散裝的肉類,則需要注意商家的衛生情況和銷售情況,避免購買到劣質的肉類。

四、總結總的來說,「擺著」和「掛著」的肉區別在于新鮮度和加工方式的不同。消費者可以根據自己的需求和口感偏好進行選擇。

無論選擇哪種肉類,都需要注意外觀、氣味、質地和包裝等方面,以確保購買到新鮮、優質的肉類。標題:買肉時,「擺著」和「掛著」的肉到底有什麼區別?里面水很深!

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