魔芋,又稱蒟蒻、鬼蠟燭,有3大作用,價值極高,農民要了解!
2023/11/03

魔芋,農村一種非常常見的植物,生活在農村的農民朋友都知道。不過很多人會將魔芋和芋頭混為一談,其實這是不對的。魔芋和芋頭雖然都帶有芋,而且也都是天南星科,但其實魔芋和芋頭是兩個不同的物種。魔芋和芋頭在農村都比較常見,一般芋頭我們都是直接蒸熟即可食用。但是魔芋不同,魔芋它是有毒植物,需要經過特殊的制作方法制作出來才可以食用。咱們平時吃麻辣燙或者火鍋的時候,其中魔芋豆腐塊其實就是用魔芋制作而成的。魔芋口感爽滑順口,備受人們的喜愛。

值得一提的是魔芋有毒,因此咱們在吃它切記不可直接生吃,不然就會出現中毒的現象。如舌頭、咽喉灼熱,癢痛,腫大等現象。在《開寶本草》中就有記載:「生(蒻頭)如人喉出血」,這里的蒻頭指的就是魔芋。魔芋,也叫蒟蒻、鬼蠟燭,它是天南星科魔芋屬多年生草本植物。這種植物莖直立,頂部葉片通常3全裂,看起來就像放大版的蘑菇,和傘一樣,因此魔芋也叫花傘把。

14.9*50包】魔芋爽素毛肚開袋即食網紅解饞零食小吃魔芋絲追劇爽口

¥8.2

購買

而咱們吃的其實就是魔芋的地下塊莖,魔芋成熟后小則有拳頭般大小,大的有腦袋大也尤為常見。在農村農民朋友一般會在10月份左右的采挖魔芋,制作魔芋塊來食用,或炒菜或下火鍋食用。不過制作魔芋豆腐過程復雜,需要經過多道程序才能制作出魔芋豆腐,現在在農村會制作魔芋豆腐的人已經不多了。

記得20年前,外婆家就有栽種魔芋,魔芋成熟的時候外婆就會制作魔芋豆腐。值得一提的是在研磨魔芋的時候記得要帶上皮手套,否則你的手會奇癢無比。其實吃魔芋以及栽培魔芋在我國歷史都是由來已久,有文字記載的就長達2000多年。史學家司馬遷著寫的《史記·西南夷列傳》中就有記載巴蜀南有盛產魔芋。不過在古代魔芋一直都是零星的種植,并沒有規模化的栽種魔芋,到了如今才開始規模化的種植魔芋。魔芋雖然有毒,但是大家可不要小看它,它的價值非常高,主要表現在3個方面。

第一、魔芋加工之后可以食用。

魔芋這種植物其實很多人并沒有見過,但是相信大部分人都吃過魔芋豆腐。魔芋豆腐一般菜市場都有賣,一般5塊錢左右一塊,拿回去搭配小米辣炒著吃,既美味又開胃。事實上魔芋還被加工成各種零食制品,咱們在超市隨便走走看,都能看到魔芋為主材料的零食。正是因為魔芋應用范圍廣,因此魔芋也被大規模的種植。據數據統計,我國截止2022年種植魔芋的面積就高達200多萬畝,是世界上魔芋產量最多的國家,占全球魔芋種植面積三分之二。主要分布在比較喜歡吃辣的省份,例如云貴川、湖南等地。

第二、魔芋是天然的減肥食品

魔芋除了可以做菜之外,其實魔芋還是一種天然的減肥食品。根據現代科學研究發現,魔芋中含有大量的食物纖維。不僅低熱還低脂、低糖且容易飽腹,對于喜歡健身減肥以及糖尿病等人群來說,吃魔芋是有很大好處的。其次魔芋富含10多種氨基酸以及微量元素,營養豐富。不過魔芋雖好,但是可不要多吃。因為魔芋含有的大量膳食纖維,不易消化,如果吃太多就易導致消化不良。

第三、魔芋有藥用價值,可以用來入藥

魔芋除了可以吃之外,其實它具有極高的藥用價值,是一種藥食兼用的食材。中醫認為魔芋 味辛、苦、性寒、有毒,用來入藥有化痰消積、解毒散結的作用。在《神農本草經》、《名醫別錄》、《本草經集注》中具有魔芋入藥的記載。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

在非洲旅游,為何游客會被小孩「丟石頭」?導游:千萬別心軟
2023/11/26
農村戶外消暑草「淡竹葉」,農民夏季高溫當涼茶,也是野生藥材
2023/11/21
牛皮癬很怕這種植物,農村路邊多的是,大家都叫它「牛皮消」,你們可認識
2023/11/21
買房時,留意「這4種」戶型,內行一看就懂,入住就知坑
2023/11/21
煮面時,一出鍋就結坨?教你1個小技巧,面條不結坨不粘連
2023/11/21
做紅燒肉原來這麼簡單,只要學會2個技巧,出鍋后色澤紅亮不油膩!
2023/11/21
還在傻傻用清水洗車?教你一簡單絕招,車身一塵不染像新的一樣!
2023/11/21
白衣服白鞋穿久變黃怎麼辦?教你三招,簡單有效,洗完和新的一樣!
2023/11/21
瓷磚劃痕難修復?教你兩招,輕松去刮痕,還你光澤瓷磚!
2023/11/21
雨天開「雙閃」還是「霧燈」?很多人都做錯了,老司機都這樣開!
2023/11/21
衣服染色難清洗?千萬不要著急扔,教你三招,快速還原衣服本色!
2023/11/21
衛生間不該放的3樣東西,但是很多人都放在里面,回家趕緊拿走,別不當回事
2023/11/20
鄉村寡婦喊它「春草」,別名「情動草」,形如繾綣,昔日常見,2023年稀世之寶,你嘗過嗎?
2023/11/20
農村燒柴火的鍋底灰,又叫百草霜,很多人不知道它的作用與價值,學到就是賺到
2023/11/20
農村路邊有一種「天然腎寶」,長得像葡萄,很多人卻不認識它的價值
2023/11/20
農村男女都愛這種「【壯*陽】草」,長在深山里,見到它,可要好好珍惜
2023/11/20
聰明人從來不在衛生間放燃氣式熱水器!知道原因,后悔我家裝錯
2023/11/20
家裡有小蘇打的注意了,我也是今天才知道,抓緊告訴家裡人,學會受益一生
2023/11/20
把酵母粉和小蘇打放在一起,作用太厲害了,解決了女人多年大煩惱
2023/11/20
電熱水器應該一直開著,還是用時再開省電?你肯定做錯了
2023/11/20